Kako odabrati keramičke posude: koje su prednosti koje se mogu pripremiti i kako da se brinu

Moderni domaćica nije zadovoljan jela, za zidove i dno koje gori hranu. I jasno je, u ovo doba brzog razvoja tehničkog napretka to je jednostavno nemoguće zamisliti modernu kuhinju sa "Baka" jela. U principu, u lijevanog željeza tiganju nije ništa loše u tome, osim za nju težine, ali postoje moderniji materijali, koji nisu tako teško kao gvožđe, i imaju kvalitetnije non-stick premaz.

Video uratke "Pan sa keramičkim premazom. Kako se pobrinuti za to? Kako se pripremiti za korištenje?"

Vjerojatno ste već pogodili da ovaj članak će se raspravljati je keramičkoj posudi. Da vidimo, kako odabrati keramičke posude i zašto se sada smatra najbolja opcija.

Prednosti keramičkih tave

Prvo da razjasnimo ono što je pravo da pozove nezamjenjiv asistent u kuhinji nije "keramičkih posuda" i "pan sa keramičkim premazom." Ako je u cijelosti izrađen od grnčarija (Keramika i, u stvari, glina), a zatim pod uticajem visokih temperatura, kao pan bi došao u lošem stanju, pa čak i podijeliti u bliskoj vrijeme rada. Unutar pan se sastoji od željeza ili aluminija, i iznad i ispod takozvane "baze" ima keramičke premaz na koje se hrana ne držati. I to će se složiti, to je ključni faktor u izboru bilo koje od pan.

Kako odabrati dobar keramička posuda

Video na temu "Kako Izaberite tiganj i koji materijal je bolji?"

U novije vrijeme, činilo se da je najbolji tave sa teflonskim premazom je teško doći do ništa. Odlične performanse, kvalitetna pokrivenost, trajnost jela od poznatih brendova čini nas kupiti posuđe Teflon ponovo obložena. Ali sada se ispostavilo da je teflon je štetno za zdravlje, a sve domaćica požurili da traže alternative. Tokom neumorni pretrage, saznali su da keramički pribor za jelo, ispostavilo se, takođe, ima sve potrebne karakteristike. Dakle, što je bolje - keramički ili teflon tiganj?

Video uratke "Pan roštilj. Pregled od lijevanog željeza tiganju roštilj "BIOL" 24 * 24cm. / Biol-grill.ru "

Kao prvo, sjetimo se šta je loše teflon? Ako postoje ogrebotine na teflon premaz, to se ističe grijanje na stotine kemikalija koje su štetne za ljudsko zdravlje. Prema nekim izvještajima, dugo kuhanje u tiganju sa oštećenim teflonskim premazom može izazvati rak. Keramički premaz ne sadrži perfluorooctanoic kiselina (PFOA), koja se bavi proizvodnjom teflon (politetrafluoretilen, PTFE).

Možda se pitate, šta onda je keramičkim premazom? Odgovor - relativno nedavno izmislio materijal pod nazivom «Thermolon» (Termolon) - je kompozita koji ima odličan non-stick prevlake, čvrstoću i otpornost na habanje. I tržište iza njega je više rafiniranih materijala Termolon Rocks, koji ima iste karakteristike kao i Termolon, ali i više pouzdan i nije predmet na habanje. I sa svim tim odličnim kvalitetom keramičke obloge je apsolutno bezopasan za ljudsko tijelo!

Keramička posuda kako odabrati

Video uratke "Pan sa keramičkim premazom. Test. 2"

Ako ste uvjereni da je keramička pribor pouzdaniji i bezopasno, a onda da vidimo sledeće pitanje - kako odabrati keramičke posude. Otkriti neke detalje o pravilan izbor.

Kako odabrati posudu sa keramičkim premazom: važne poene

Prvo je potrebno reći nekoliko riječi o nivou firme proizvođača i cijene ovih tave. Ne postoji apsolutno neprihvatljivo pravilo "jeftinije, to bolje." Jeftini tave nepoznati proizvođači ne doslovno drugog dana njihovog rada - koje pokrivaju ih počinje da puca ili čak padne komade. Dakle, postavlja se pitanje, zašto platiti pola cijene baciti jelo u smeću nekoliko dana? Dobra pan ne može biti jeftin i jeftin sigurnost staklenog posuđa u pitanju. tave cijene i kvalitete počinje od 900-1000rub. Prodato keramička posuda sa poklopcem i bez njega, ali ako kupite poklopac sam, košta oko petine je cijena posude.
Ono što dodatno pogledati na izbor pan sa keramičkim premazom? Na svoje težine i debljine. Podrazumijeva se da je posuda deblji, duže će služiti svojim gospodarima. Kada će debljina zidova i dna 4mm dno posude se greje više ravnomjerno, sprečavanje deformacije na tavi, a samim tim i da će biti duži. Stoga zaključujemo da je najbolji keramička posuda - s debljinom zida od 4-7mm.
Sada obratite pažnju na materijal od kojeg je napravljen posudu. Lijevanog željeza tava s keramičkim kvaliteta premaza i pouzdan, ali je teži od pan, na primjer, od nehrđajućeg čelika koji je jeftiniji od prve, ali i visoke kvalitete razlikuje. Glavna stvar da izabere pan nije pečat, i baci debeli zid.
Prisustvo garancije i certifikat - potrebno je obratiti pažnju na pri kupnji. Po pravilu, ozbiljne kompanije daju garanciju na svoje proizvode za 1 godinu i imaju zdravstveni certifikat koji potvrđuje sigurnost jela za život i zdravlje ljudi.

Kako odabrati posudu sa keramičkim premazom

Vrsta keramičkih tave

Uprkos činjenici da je ovaj novi premaz se pojavio relativno nedavno, asortiman keramičkih tave je prilično širok. Ovdje treba napomenuti da su keramičke obloge mogu biti bijele i crne, a mnogi domaćice vole to bijele keramičke posude zbog estetskog izgleda.

Bijela keramička posuda fotografija

Proizvođači nude za kupovinu ne samo tradicionalne tiganj sa keramičkim premazom, ali i dublje obrazac podsjeća kašičica zove wok.

Kako odabrati keramičke posude

I kako da bez tave za palačinke? Keramička palačinka pan ima nizak zid, to je pogodan za kuvanje palačinke i najvažnije - ni prvi palačinka na to ne dogodi grumen!

Za ljubitelje roštilja, ribe i povrća zgodan keramičke roštilj tavi sa valovite površine. Dobro je da se namirnice pripremljene sa malo ili bez ulja. Većina ovih tave imaju kvadratnog oblika.

Keramička grill tavi

A za one koji planiraju da u pećnici pripremati jela, trebalo bi da pogledate keramička posuda s odvojivim ručka. U stvari, to je uobičajena pan, samo za praktičnost olovke se može ukloniti. Da i čuvanje takvih jela će biti mnogo lakše - to potrebno minimalno prostora.

Kako kuhati na keramička posuda

Kao što praksa pokazuje, u tiganj sa keramičkim premazom dobijaju ukusan i ukusne jela koja ne upijaju jela mirise stranke. Osim toga, kuhanje povrća, ribe ili mesa zahtijeva vrlo malo ulja, to jest, moguće je da se pripremi dijetetskih obroka. Osim toga, hrana kuhani u čistu posudu, smatra se potpuno sigurno i korisno.

Ako ne znate kako kuhati na keramička posuda, odgovor - kao i obično. To može biti pržena, paprikaš, pecite bilo koje proizvode bez gubitka svoje kvalitete, jedina stvar koja se boji keramičkih posuda, to je ekstremnim temperaturama. Hot tiganj ne treba odmah staviti na hladno premaz ili oprati hladnom vodom, i bolje da se ne širi na vreloj tavi proizvode direktno iz frižidera.

Kako kuhati na keramička posuda

Video o ovoj temi "test keramički tiganj. Nije potrebna instalacija!"

Kako da se brinu za keramičke posude

Prije početka pan bolji dobro oprati toplom vodom, obrisao suhe i žariti vatru uz dodatak kapljice ulja. Ova intervencija će poboljšati svojstva novog tave non-stick i da će osigurati njegovu dugovječnost.

Operite keramička posuda bolje ruke bez upotrebe deterdženata koji sadrže abrazivne čestice i klora, ali može biti u mašina za pranje sudova u režim uštede energije.