Kako čuvati povrće

Dijeta svake osobe prisutan povrća. Oni sadrže velike količine vitamina i minerala. Povrće su velike količine vode, od čega je gubitak dovodi do venuća i bakterija, kada na površini, razmnožavaju brzo i pokvariti povrće. kada se ispravno skladištenje povrća gubitak hranjivih tvari koje su prisutne, mogu svesti na minimum. Kako čuvati povrće?

Video na "skladištenje povrća u kući Kako čuvati PEPPERS! | # Kakhranitovoschi #edblack"

Prije nego što napraviti podrum razne akcije za zimu, potrebno je provjetriti.

Za početak sa svim povrće treba da bude za sortiranje i odvojiti one koji su oštećeni ili spljošten. Povrće sa oštećenim površinu da se odloži odvojeno i koriste prvenstveno zbog oni se čuvaju dugo neće (bakterije, koje su gore navedeni, vrlo brzo ih dovesti u lošem stanju) i razmažene voće će pokvariti ostatak.

Nije sve povrće treba da se čuvaju u jednom kontejneru, jer sa različitim povrćem različitim rok trajanja i različite zahtjeve za očuvanje hranjivih tvari.

Video uratke "" 6 ari "- kako zadržati povrće"

krtola krompira

Shema najjednostavniji podrum: 1 - ovoschi- 2 - zherdi- 3 - obreshetka- 4 - soloma- 5 - jarak drenažu.

Krompir Potreban pohranjeni na tamnom mjestu, jer je svjetlo u njima akumuliraju otrovne tvari, krumpir i zelje. Prije polaganja deponovanja potrebe da se osuši. U toploj sobi gomolja počnu da niču, gube svoju nutritivnu vrijednost, pa je poželjno da prikuplja iz stana u podrumu ili garaži. U najgorem slučaju pristup i balkon, ali samo do početka mraza: ispod nule temperatura kvari krompira (optimalna temperatura + 3 ° C, vlažnost 85-90%). Krompir se dobro drže u drvenim kutijama u kojima je zrak u zidovima malih rupa. I da sanduka prije prinos hipoteka se preporučuje za dezinfekciju sa slabim rješenje formalin i dobro osušiti. Da biste spriječili zamagljivanje gornjeg sloja i, stoga, propadanja preko krompira da upije višak vlage deponovan torbe, mat ili koš s piljevinom. Ako je potrebno (kada je veliki broj proklijalih gomolja ili trulo) sortirano krompira, oguljene klice, i trulo voće baciti.

blagovaona šargarepe

S obzirom na činjenicu da je tanka mrkva kože, kvalitet povrća jako ovisi o temperaturi i vlažnosti okoline. Na visokim vlažnost, slabe ventilacije, ona odmah počinje da truli, a niska - fade. U tom smislu, u toku skladištenja izgubila više od pola žetve. Šta da radim i kako da sačuvate povrće? Treba se pridržavati ovih pravila:

Video o ovoj temi "Kako čuvati voće i povrće"

Dizajn kutije za skladištenje povrća.

1. Prije polaganja šargarepe poredani i nemilosrdno unište loše voće kvalitete, slomljena ili oštećeno voće.
2. Operite mrkve se ne preporučuju. Praksa je pokazala da je tlo ostaje to je očuvan mnogo duže. Međutim, prije nego što leži na čuvanje to, kao i krompir, treba biti suha nekoliko sati.
3. Da biste spriječili maksimum klijanja rez vrhova.

Video o ovoj temi "Kako čuvati povrće u hladnjaku. Tema Savjeti i trikovi"

Optimalna temperatura za skladištenje mrkva + 1 ° C, vlažnost 90%.

Postoji nekoliko opcija za skladištenje mrkve. možete odabrati najbolju opciju od sljedećeg:

1. U kutije s pijeskom. U pijesak sloj glave 2 cm širi spolja mrkva, sipa mokra pijeska (ne manje od 1 cm po sloju). Ovom metodom skladištenje mrkve To ne bi trebalo da dođe u kontakt.
2. U kutije sa otvorima za ventilaciju. Mrkva pretinac (kapacitet koji ne smije biti veća od 20 kg) i prekrivena juta.
3. Plastične vrećice. Otvorene torbe pohranjeni u spremištu.
4. U "shell" gline. Gline razrijediti s vodom dosljednost kiselo vrhnje i pao na korijene. Oni su zatim uklonjene iz gline i suha. Mrkva u takvim kanisterima čuva znatno bolje nego bilo koji drugi način, kao što je A "poklopac" za zaštitu voća od isušivanja i bolesti. Takva šargarepe pohranjene u kutijama ili korpe.
5. Oprati krede u otopini. Oprati i pažljivo sušene mrkve mogu biti pohranjeni na balkon ili u hladnjaku.

Luk i češnjak

Police za skladištenje proizvoda u podrumu napravljen od dasaka i barova.

Za skladištenje morate izabrati sorte luk sa velikim brojem eteričnih ulja. Tipično, ova vrsta luk oštrim ukusa. Pred berbu luk i češnjak treba sušiti na suncu. Klasičan način čuvanja luk je tkanje pletenicu luk vrhova i takav pletenice visi na tamnom i suhom mjestu. Povećana suhoća sprečava sijalice klice. Luk, koji se prodaju u trgovačkim lancima, nemoguće je tkati pletenice, jer luk repovi smanjiti već off. U ovom slučaju, luk može sipati u čistu najlon čarapu i visi na suhom, tamnom mjestu. Da biste spriječili truljenje i klijanje, vrha i bazalni ploča luka lagano singeing svijeću ili plinskim plamenikom. Kada spremate veliku količinu svojih luk je isključen u drvene sanduke u suhoj toploj prostoriji na vlažnosti ne više od 70%. I još nekoliko tajni:

Shema podrum ventilaciju uređaja.

Video na temu "Kako i gdje za čuvanje mrkve i svježe povrće"

1. Dokle god povrće se čuvaju u provjetrenom prostoru, opremljena ventilaciju.
2. Nemojte držati krompir blizu luk i: supstance sadržane u luk ubrzati proces truljenja krompir, krompir promovira truli luk.
3. Oporaviti izgled i okus luka može podmerzshie pada to na nekoliko sati u hladnoj vodi. Ali za skladištenje takve luk neće biti prikladan.

Beli luk je hirovita nego luk. Na visokim suho se osuši. Depozit češnjaka ležala u kutijama. Optimalna temperatura za temperatura skladištenja je -2 -3 ° C, vlažnost 70-75%. Da bi se smanjili gubici za pohranu češnjak je tretiran sa parafinom. Sušeni češnjak češnjaka umočen u rastopljenom voska i ohladi. Bitovi su prekrivene tankim voska film koji štiti i bijeli luk od sušenja i isparavanja vode i razvoj raznih bolesti.

kelj

U jesen kupus s korijenima istrgnut iz zemlje i sušena za nekoliko dana u nacrtu u limbu. Onda se u podrum i na mrežama visio sa stropa. Ako je opcija od vas suspenziju niste zadovoljni, možete staviti kupus u mrežama ili police, a povremeno u toku zimske pauze sa trulog lišća. Optimalna temperatura za skladištenje je -1 ° C, vlažnost 90-95%. Kada kupujete kupus nije potrebno da prekinu gornje zeleno lišće, oni će zaštititi kupus od gubitka vlage i venuću glave. Za zimu je bolje da se odgodi srednjih kupus. Mali kupus osuši brzo, i velike - puca. Bookmark crveni kupus kupus je sličan karticu.

Rok trajanja kupus: bijeli kupus - 7-8 mjeseci crvena - 8-9 mjeseci, kupus keleraba - 4 mjeseca ... (Lay u podrumu u kutijama dole i posut na vrhu vlažnog pijeska), karfiol - do 2 mjeseca. (Na temperaturi od ne više od + 2 ° C, pakiran u polietilenske vreće). Kod kuće, možete napraviti kroz karfiol u cvetova i zamrznuti u zamrzivaču.

Krastavci i paradajz

Izbor povrća u trgovini, zgrabi čvrsto, neoštećena voće. Suprotno popularnom vjerovanju, krastavci i paradajz ne podnose niske temperature. Ove povrće su pohranjene na pozitivan temperatura nije niža od 5 ° C (optimalna temperatura za paradajz da bude + 15 ° C). Ali ih ne staviti rame uz rame - izaberite paradajz, etilen uzrokuje letargiju i bora krastavaca. Paradajz se polažu u jednom sloju peteljkama se u toplom i suvom. Zeleni paradajz leže pored crvene, crvena i ubrzati sazrijevanje zelenog. Paradajz svježi doderzhat moguće do nove godine, ako zdravo zeleno voće pojedinačno zamotana u papir i staviti u kutiju obložen slamom peteljki i zatim staviti u prostoriji s temperaturom od +11 +13 ° C.

Produžiti rok trajanja krastavaca mogu biti, stavljajući krastavci u vodi kao buket. Ako je voda u kojoj se nalaze krastavci, mijenjaju svakodnevno, ovaj "buket" će dugo ostati svježe. Sa velikim brojem krastavaca su stavili u plastične kese ili kutije obložene plastičnom folijom. Polietilen zadržava vlagu i sprečava blijedi. Paketi sa krastavcima je stalno otvoren, a unutar vreće, možete staviti nekoliko oguljene čena belog luka ili komada hrena.