Pravilno oštrenje noža

Nož je predmet, koji je izmislio čovječnosti, čak u doba antike. Ovaj važan alat više nego jednom spasio ljude od gladi, spašava od nevolja. Do sada, ljudi se aktivno ga koristi, uvelike olakšava njihove živote. Nezamislivo je zamisliti svoje postojanje bez ove male, ali vrlo vrijedne alate.

Strukturni dijagram nožem.

Svi znaju da je u cilju da ispravi i kvalitetan nož za rezanje treba redovno oštriti. I to bi trebalo biti učinjeno ispravno. Efikasno nož oštrenje potpunosti otkriva njegove mogućnosti. Nekompetentnih posjedovanje ovog alata može uništiti bilo premaz čak izrađen od nehrđajućeg čelika.

Unatoč naizgled jednostavnost postupka, nisu svi ljudi znaju šta pravila izoštriti noževa. Ovaj događaj izgleda im nešto nedostupna. Pogrešna akcije ponekad dovesti do blade oštećenja.

Kako produžiti vijek trajanja oštrice: osnovne nijanse

Da noževi za dugo vremena obavlja svoje funkcije, morate se pridržavati sljedeće smjernice:

Vožnje uređaj za oštrenje noževa.

Video o ovoj temi "Kako da izoštri nožem"

1. Nemojte koristiti rašpe za nokte od tačke. Tokom obrade reznih alata napravljen od čvrstog čelika takvih alata je teško da će pomoći u postizanju željenog ochinki performanse. Dok meki čelik se doslovno topi pred našim očima. Ostvariti potrebne rezultate omogućuje korištenje brušenje kamena.
2. Elektrotochilka nije baš pogodan za oštrenje rezanje dijela. Kao rezultat previše intenzivnog kretanja točka abrazivna javlja šavovima čelika bazu, vrh postaje meka. Ne možemo dozvoliti noža pregrijavanja, za koji se povremeno spušta u vodu. Get savršeno glatko i oštro površina može se uključiti za pomoć iskusnog majstora. Na oštrenje kasnije doveo problema koristite električne rezač sa malim brzinu kretanja. Sama krug prije posla daubed vodom.
3. Musat kao sredstvo sa uzdužnim trakama ima zaobljen ili lentikularan konfiguracije. Može se naći u kantinama, meso odjeljenja, od profesionalnih kuhara. Oštrila lovački nož ne može biti takav alat.

Savjet! Redovna upotreba Musatov se brzo oštrenje ivice, što je dovelo do promjene u svoj oblik. Kako bi mogli koristiti takve sitnozrnog dijamant musat baza ili dijamant rezač koji omogućava da se obavljaju takve aktivnosti lov.

Ne izoštravaju lopatice zapao za oko bilo kojeg uređaja. Ovo oružje zahtijeva pažljivo rukovanje.

Video na "nož oštrenje planira da dlake na prisposoblenii.avi"

Kako provesti kvalitetno oštrenje?

Sekvenca oštrenje kuhinjskim nožem.

Uprkos raznolikosti predstavljeni danas na tržištu noževa uzorci su izdržljivi i pouzdani samooštrećih čelika, oni povremeno trebaju ochinke.

Uvjeti brige za nož, doprinose poboljšanju svog radnog života:

1. Store noževa u odvojenoj lokaciji od ostatka jela.
2. Koristite baš kao što je propisano.
3. Ne koristite za rezanje, kako bi se bolje korišćenje ratne sjekire.
4. Proces rezanja se odvija na mekanu površinu. Najbolji premaz je od drveta ili plastike.
5. Ne perite lopatice u mašini, visoko ugljičnog čelika ne podnosi visoke temperature. Tretiranje takve adaptacije treba hladne vode.
6. Nije potrebno da se saviti za bušenje sa prljavim posuđem: hrana kiselina će uništiti bilo koji poklopac.
7. Dobro usavršili noževi su sigurnije za razliku od tupom površinu. Verovatnoća rez je mnogo veći zbog klizanja ruku.
8. Tamnim i blotched ruba obrisala sok od limuna ili kiseline.
9. To nije potrebno izoštriti nož sa nazubljenim ruba, dijamant premaz na bazi keramičkih ili metalnim bazama predstavljeni na solidan.
10. Kada se mora Natochka blade prethodno očišćena i suha.

Ispravi situacija nedavno kada iznenada oštrim sečivom tupim, mogu Musatov ili suptilne a brus. Takav postupak je potrebno izvršiti više od jednom, kao rezultat će zahtijevati detaljniju tretman.

Musat - posebna cijev od čelika visoke čvrstoće ili običan metal sa dijamant premazom. Često postoje takvi uređaji od keramike. Čelik Musat razlikuje zaobljenim baze sa blagim uzdužnim linijama. Nož imajući ovaj atribut podrazumijeva primjenu na to oštrim oštricu u suprotnom smjeru od njega. Potez baklju glatko kretanje pera do akutnog dijela.

Posebno nož oštrenje

Oštrila nož na mašini.

Video na "oštrenje noža. (Ispravan način)"

1. Izoštriti noževa može biti ili brus. Upotreba se ne preporučuje za ovu poseban uređaj. To je zbog činjenice da je njihov ugaoni koeficijent od točke ne uvijek poklapa sa nagib vrha lopatice. I tokom takva akcija na svojoj površini pojaviti uzdužne vijuge.
2. Sa stanovišta noža na brusa rotirajući pri visokom broju obrtaja, treba odustati. To je zbog činjenice da je bilo koji čelik stvrdnjavanja se odvija na različitim temperaturama. Kao rezultat toga, neujednačen i nekontrolisanog grijanje u tom trenutku ochinki rezač površine brzo može pogoršati.
3. Brusni papir mora koristiti u uslovima krajnje nužde.
4. Svaki bar ima neujednačen krupyanistosti performanse.

Blunt nanesen na oporavak Natochka ugao na pravi način, najčešće se koristi medij, i uzima se kao tanka komponenta ispravi. Ovaj oštrenje uređaj veći uvelike olakšava rad formiranja ispravan kut oštrenja. Pa, ako je dužina bar odgovara dvostrukoj dužini noža, a širina je 5 cm. Da biste napravili više stabilnu površinu za brušenje element postavljen na poseban obloge.

Brus koristi na ovaj način: poenta rezač mora da se seli preko površine u upravno na pravac u odnosu na oštrice u njihovom povezivanju tačaka oštru ivicu naprijed. Ovaj dio je u isto vrijeme kreće po obodu iz ručke noža.

To je važno pratiti uniformnost ugla oštrenja.

Načini oštrenje građu nož.

Video o ovoj temi "Pravilna nož oštrenje"

Najbolji rezultati ukazuju na količinu jednaka do 20 ° sa svake strane osi noža. Ovi indikatori se mogu provjeriti protiv flomaster: rezanje dio je obojena ravnomjerno, nakon statusa procijenjena tinte ochinki repicu. Njegova neujednačena uklanjanje pogrešno odabranih akciju. Pravilno oštrenje obavlja stalno, glatko, i ne zaboravite da nositi naizmjenično 2 strane.

Vrh se nalazi pod uglom od 20 ° u odnosu na površinu bara. Nakon saobraćaj kreće naprijed rezanje dijela. Mjesto njihove veze postepeno prelaze na akutnog dijela. Ne možemo dozvoliti da prekid nož sa površine brus tokom rada. To može dovesti do grebanje sa strane noža.

Održavanje stabilnog ugla Natochka nositi nekoliko raste iznad površine stola do trenutka kada je oštrica dodirne pokret koji ima arcuate izrezom. Inače, oštrenje u ovom dijelu će biti najintenzivniji, a to će dovesti do njegove pretjerane oštrenje.

Video na "oštrenje kuhinjskih noževa na kamenje vode i brušenje sistema"

U toku od tačke važno osigurati stalno kretanje: rezač treba da se kreće glatko duž površine brušenje element iz ručka do vrha zadržavajući svoj kut. Glavna stvar je da je oštrica se preselio preko gola naprijed.

dodatni highlights

Ne bi trebalo da ubrza proces, aktivno gurajući olovke. Kao rezultat ovog pokreta postaje nepravilan, a varira ugao koraka vodiča su neuspješne.

Video o ovoj temi "Simple nož oštrenje kamena na vodi (240/800)"

Brušenje se vrši sve do trenutka dok se vrh može činiti mali ivica ivica. Sve što je potrebno da se nose sa površinu oštrice, koji će se poklopiti sa simetrijom površine noževa. Jednom kada bi se koristio u prosjeku kamen, moguće je da se ispravi premaz na tankoj traci. Vrh će biti glatka, a sljedeći će morati provesti iz tačke uskoro.

Ne možete provjeriti rezultat na ochinki vlastitim rukama. Kao rezultat smanjiti sićušne metalne strugotine mogu ući u ranu i proces ozdravljenja će trajati dugo vremena. Za kontrolu treba da bude s jedne strane da se list papira i postaviti vertikalno. Brz i čist rez na težini pokazuju spremnost da ga koristi.