Metode nož oštrenje

Svako zna da tupim nožem je apsolutno nemoguće raditi, ništa drugo nego mučenje, to neće učiniti. Stoga, nož oštrenje - je vrlo važan postupak, koji ne moraju ulagati vremena. Pogotovo da će ovo nije potrebno puno strpljenja, visokokvalitetnog čelika oštrice, barovi odgovarajući zrna. Ako je dobro i pravo da izoštri nožem, a kasnije se može koristiti za dovoljno dugo vremena. Oštrim nožem može se brzo smanjiti bilo povrća, voća, pekarskih proizvoda, itd

Nož da ispuni svoju funkciju besprijekorno, uvijek treba držati oštar.

Video o ovoj temi "Načini nož oštrenje"

Oštrenje na kamen

Najčešći način oštrenja noževa kod kuće je izoštrio na kamenu. Brus je poseban alat sa različitim brojem brusnih zrna po 1 cu. mm. U stvari, morate izoštriti nož nekoliko barova. To je obavezno najmanje dva - za brušenje i naknadne poliranje.

Za kvalitet nož za oštrenje može učiniti sasvim poseban žrvanj.

Video o ovoj temi "Budžet način da izoštri noževe, 12 grivna"

Grubo brušenje start bar i nastaviti sve dok oštrica ne pojavi glodala - metalne trake od ruba duž cijele oštrice. Zatim promenite bar na druge - novčanom kaznom zrna, ako ih ima.

Video o ovoj temi "Načini nož oštrenje"

To je najbolje da stavite brus na podlogu, kao što je stol. To će pružiti priliku za kontrolu procesa. Što je traka duža, to bolje. Počinje da prođe nožem na traci bi trebao biti cutting edge naprijed. Pravac kretanja tako treba da bude što bliže okomito u odnosu na rub. Ovo će osigurati jedinstvene brušenje cijelom dužinom noža. Ugao između ravni oštrice i površine bar bi trebao biti oko 20 °. U isto vrijeme, moramo pokušati da ga zadrži trajno.

Pravo se smatra da se krene od ručku. Vodite računa da je oštrica se proteže preko cijele površine kamena. Nakon dostizanja kraju bara, morate istovremeno do vrha noža. Nema potrebe za žurbom. Brže izoštriti nož i dalje ne radi, a vi izgubiti preciznost.

Opisano kretanje mora ponoviti nekoliko puta na obje strane oštrice. Potrebno je svaki put za promjenu smjera noža do noža oluk centra nije podizala. Neki oštrenje slijedi: tri puta na jednoj strani i tri puta s druge strane. Ovo je pogrešno, jer je sam pokret je uvijek dao gore od sebe, kao rezultat noža centar može biti pomaknut.

Kada ste završili oštrenje tako da imate u rukama je upravo naoštrene oštrice. Potrebno je da se brusiti, inače nož oštrinu ostati dugo.

Navigacija bar nož.

Blade brušenje je potrebno kako bi se uklonile ivica, - to će dati oštrenje trajnost. Pokret u ovom slučaju ostaje isti, ali bar za brušenje kao vrlo dobro zrno. Obično to ne zahtijeva puno vremena, jer ste upravo zaglađuje nepravilnosti. Drugim riječima, rad sa glatkom površinom od kamena je konvencionalno poliranje.

Ako znate kako raditi sa drvetom, možete smanjiti ga sebi poseban stand-lock pod žrvanj. Morat ćete uzeti komad običnih ploča veličine 5x10 cm i voziti nokte u njemu veličinu kamena. Ta podrška može doći na klupi, tako da se može osigurati u vise.

Uređivanje na Musat: način da se profesionalni mesari

Ako ste mesar ili jednostavno puno posla za otkoštavanje mesa, onda ova metoda je za vas. Puno posla, često otupljuje nož, i potrebno je stalno potkopavaju ili desno. Da biste to učinili, morate imati Musata i lanac-mail rukavicu.

Musat treba uzeti lijevom rukom, kuhinjskim nožem - sa desne strane. Postoje 2 načina oštrenje. Prva metoda je jednostavan: stavio nož pod uglom od 45 °, i istezanje pokreti se izvode naizmjenično na svakoj strani duž cijele dužine Musatov. Tako Musat treba držati u takvoj poziciji da noža Ako nesreće će letjeti, a ne da se smanji ruku (ako nemate rukavice).

Shema nož oštrenje na Musatov.

Ova metoda je dobro jer je izoštrava noža "nos", dobije određenu oštrenje, i postaje vrlo jednostavan za korištenje.

Druga metoda je gotovo identičan prvom, osim da se pokreti se ne provode na sebe, ali na svoju ruku. To je više siguran način. U izgledu liči na olovke. Ražnja i prostire se cijelom dužinom brušenje alata.

Postoji još jedan jednostavan način da se izoštriti nož. Za to je potrebno samo da bi list brusnog papira 220 i 500, komad namještaja i male ploče nokte. Za širinu odbor 5-8 cm je potrebno da tuku vijaka ili pričvrstite dugmad brusnim papirom. Zatim okrenite oštricu prema njoj i "svrbi" pokret je počeo da izoštri malo na jednoj strani, malo s druge strane. Pritisak u ovom bi trebao biti minimalan, a ugao nagiba - 18-20 °.

To je vrlo dobar način da se skupi. Glavni cilj u ovom slučaju - da se u ugao koji je postavljen od strane proizvođača. Prvo je potrebno da se proizvede oštrenje 220th šmirgle, a da se rezultat tanji 500.

Video na "5 načina da izoštri nožem u prirodi"

Ako ne žele ili ne znaju kako da se melje kamen, možete kupiti za olovke u trgovini. Je ispunila željeni ugao oštrenja čelika brušenje jedinica, tako da je vrlo prikladan za korištenje. Neki modeli su keramičke blok doradu. Ovaj uređaj vam omogućava da jednostavno uredite nož ako se još nije potpuno otupili. Ova vrsta oštrači će imati koristi čak i oni koji nikada nisu to ranije učinjeno.

Shema nož oštrenje na elektrotochilke

Tu su i komercijalno dostupni i električni oštrenje. Tipično, oni imaju posebne skida traku koja rotira brzinom od 1200-1800 okretaja u minuti. Ovo je prilično velike brzine, pa čak i na najnižem nivou hrapavosti trake cijeli proces će se dogoditi vrlo brzo.

U uređajima ove vrste gotovo uvijek imaju priliku da se prilagodi ugao oštrenja. To je vrlo povoljno, pogotovo ako često moraju da izoštri noževa za različite namjene. podešavanje kuta može biti između 15 i 30 ° (korak 2.5).

Električni oštrač Osim direktno imenovanje se može koristiti i kao datoteku. Ova funkcija se pruža od strane proizvođača. Kao rezultat ovog alata, možete dobiti lijep ogledalo rubu noža.

Možete pokušati izoštriti nož na mašini. Ali, ako ste nikada to učinio, ne treba očekivati ​​dobar rezultat iz prvog puta. Takav oštrenje noža zahtijeva neke vještinu.

Najbolje rješenje je vjerojatno koristiti usluge studija. Prikupiti sve noževe koji su tupo, i da ih kod specijaliste. Osoba koja se bavi se profesionalno, sigurno zna sve nijanse. Možda, u studiju čak ima i posebnu opremu za dobar posao. Za oštrenje džep noževe, na primjer. Usput, ovaj postupak je prilično jeftin.

Osnovne greške i savjeti za početnike

Oštrenje kut u zavisnosti od svoje odredište.

Kada kupujete nož, ne zaboravite da prije ili kasnije morat će izoštriti. Zato je bolje da izaberete kvalitetan proizvod u budućnosti s njima će biti manji problem. Evo šta da traži:

1. Ispravnost spuštanja. Trebalo bi da bude glatko, bez vijuge. Zadebljanje pete ne bi trebalo da bude. U suprotnom, imat ćete problema sa oštrenje.
2. Kosina moraju biti isti na obje strane.
3. Na peta noža ne treba zaokružena. Ovo ukazuje na nedostatak kvalitetnih proizvoda.
4. Važno je napomenuti posebno za keramičke noževe. Ovi noževi su nije za daljnje oštrenje. Nikada ne pokušavajte da melje keramike. Ili slomljena nož ili ozlijediti sebe. Takvi noževi su oštri u svakom trenutku. A ako van vremena rada, potrebno je zamijeniti proizvod.

Video na "ručno oštrenje noža. (Ispravan način) brzo. Kako lako izoštriti nož"

Kako provjeriti da li je naoštren nož?

Sada je vrijeme za testiranje oštrine noža i oštrenje kvaliteta. Najlakši način - da koriste list papira. Da bi testirali koliko dobro ili loše naoštren nož, potreban vam je brz pokretom pokušaj da se odrezati komad papira trake ili smanjiti na pola. Oštar oštrica je lako smanjiti list, i dosadan ili nejednako ga slomiti, ili čak sklizne.

test "Tomato" za bilo koji od noža, iako se uglavnom koristi za provjeru kuhinjskih noževa. U tom slučaju potrebno je da se zreo paradajz, a ne pritiskom na odrezati komad to. Ako je paradajz odrezati lako i bez napora, nož je dobro naoštren. I odrezati dio paradajza loše naoštren nož, obično zahtijeva malo truda.

Video o ovoj temi "Šta je kut oštrenja da izabere"

Profesionalci pregledava nož oštrenje jastučić palca.

To zahtijeva određene vještine, inače lako možete smanjiti sebe. Prevucite prstom preko potrebno je oštrica, ali ne i na rubu. Oštri ima jasan rub i tupim - više zaobljen.